Cімейна виноробня «Курінь»

Спеціалізація: напівсолодкі та десертні вина. 

• 30 га (потенціал 100 га) 
• ріслінг рейнський, шардоне, ркацителі, іршай олівер, трамінер, мускат отонель, каберне, сапераві, мерло 
• 100-200 грн/пл 
• є готель і ресторан 

Що цікавого: 

• вино із венгерського сорту іршай олівер має чудовий баланс солодкості та кислотності і доволі незвичну, квіткого-тропічну ароматику;
• будують виликий підвал і планують збільшення виробництва;
• виноградник розміщується на схилі з перепадом в 60 метрів і ширину міжряддя 3 метри, він чудово продувається, що дозволяє збирати здоровий виноград без використання обробки спец. засобами;
• 1кг винограду = 700мл сухого вина або 200мл десертного (із заізюмленого винограду).

Як придбати? – на виноробні або в фірмових магазинах міста Херсон. 

Cемейная винодельня «Hand made»

Специализация: сухие вина и вишнёвка 

• 3 га 
• йоханнитер, ркацители, алиберне (он же одесский черный), фиолетовый ранний 
• винодельня расположена у Черного моря, есть возможность остановиться в доме при винодельне

Что интересного: 

• винодельня расположена между масонским храмом и побережьем (Приморское, 10 минут от Железного Порта) – есть что посмотреть. 

• все вина имеют прекрасную текстуру и хороший баланс. Счастливый случай, когда украинское вино имеет европейский стиль. Уровень таннинов и кислотности позволяет предположить, что вина имеют потенциал к развитию. 

• ещё одним интересным напитком выступает вишнёвка по старинному украинскому рецепту, без ректификации. Местное население использует её не только для наслаждения, но и как лекарство от всех хворей. 

• ребята планируют сделать сухое вино из сорта изабелла. 

• к дегустации вина вам предложат балык, брынзу и вяленые томаты-всё производится одной семьёй.

как купить? – напишите Алексею Овчинникову

А лучше приезжайте – Алексей это человек-оркестр: яркий, харизматичный, знающий историю своего края и прекрасно разбирающийся в вине. 

После встречи с ним не полюбить вино просто невозможно))

Семейная винодельня «Klara Marsala»

Специализация: сухие вина 

• обрабатываемых под заказ по европейской системе – 2 га 

• Рислинг, Цитронный Магарача, Одесский черный, Каберне, Рубин Голодриги 

⠀ Что интересного: 

• Для производства вина используется только ручной сбор, без стабилизации, акцент на локальные сорта;
• Цитронный Магарача получился очень нежным во вкусе и ярким в аромате (лично для меня это прекрасная альтернатива мускатам). Одесский черный удивил насыщенностью аромата и мощностью таннинов, очень комплексное вино; 
• Винные этикетки – отдельное произведение искусства в жанре сюрреализм. Восхитительный подарок для поклонников Сальвадора Дали и Рене Магритта; 
• Ребята строят зимний дегустационный зал, а до этого времени дегустация происходит на зеленой лужайке под белым шатром. Эстетика в каждой детали интерьера и в каждом глотке вина;
• Рядом с винодельней расположена мини-ферма по выращиванию улиток. Вкусно и полезно. 

как купить? – написать klaramarsala

Винодельческое хозяйство князя П.Н. Трубецкого

Специализация: сухие вина 

• 200 га на склонах Каховского водохранилища, угол наклона 16 градусов 
• Высадка 2003-2013 годов. Алиготе, Рислинг, Каберне, Мерло, Совиньон Блан, Шардоне, Пино Нуар, Пино Блан, Каберне Фран, Пти Вердо, Рислинг Рейнский, Мальбек, Сира 
• Есть возможность остановиться в старинном шато и попробовать блюда из локальных продуктов в ресторане. Очень атмосферно. Бронируйте заранее (есть на booking).

Что интересного: 

• Первые виноградники были заложены в 1896 году. Под влиянием князя Льва Сергеевича Голицина было отдано предпочтение Рислингу и Каберне. 
• Маркетинговый план князя Трубецкого состоял в том, чтобы заместить французские вина херсонскими. Для этого он отправил свои вина на всемирную выставку в Париже 1900 и взял “Grand-Prix”. Так же вина Трубецкого несколько раз удостаивались медалей и премий имени Императора Александра III
• Вина быстро стали популярными. Размер виноградников вырос с 65 до 200 десятин. План князя сработал. 
• В винодельческом хозяйстве П.Н. Трубецкого вино производится беспрерывно уже 120 лет. 
• В 2003-2013 годах прошла полная реконструкция. Теперь можно попасть на экскурсию по 8 винным подвалам, где хранится более 10000 бутылок, попробовать вина в исторической башне замка, с шикарным видом на Каховское водохранилище. 
• Мы были в восторге от Алиготе и Мерло 2009 года. 

как купить? – на сайте винодельни или в магазинах

Также были:

• Винодельня «Бейкуш»
• Пивоварня «Дрофа»
• Агрофирма «Білозерський»
• Винодельня «Шато Роз»