НОВИНИ
Що цікавого відбувається в світі напоїв
Перший ASI BOOTCAMP
15.10.2021
Перший ASI BOOTCAMP, відкрив нову сторінку у історії ASI і всіх асоціацій що брали участь. Розвиток любої організації залежить від її членів, саме навчання членів асоціації є ключем до світлого майбутнього ASI.


ASI BOOTCAMP всього за три дні провела більше 20 майстер -класів, та майстер -класів партнерів, а також 5 сеансів сліпої дегустації для окремої групи з 45 найкращих сомельє з усієї Європи та Африки.


ASI BOOTCAMP проводитиметься один раз на рік. Наступного року захід відбудеться в Азії, тоді як захід 2023 року запланований для Америки.

Ароматні вина від 5 Зірок від АСУ
15.10.2021
5 Зірок від АСУ провела дегустація ароматних вин світу і України. Дегустація була розділена на дві частини, дегустували майже дві дюжини вин і в фінал потрапили:
У трійці лідерів:

Трамінер Вина Приазов'я (Україна),
Торонтесс Trapiche,
Goldmuscateller St Michelle Appiano.

Хочемо подякувати постачальникам, а саме Укрімпорт, Vitis Group, Бюро Вин, Ришбург, Арда Трейдинг, Винфорд, Маруся Бевереджес Юкрейн, ТС+.
BOOTCAMP в Польщі
30.09.2021
Перший в історії ASI BOOTCAMP відбувся 19-22 вересня у Варшаві. Двоє членів покинули Україну: Ян Безручко та Марина Ревкова. Bootcamp включав 2,5 дні тренінгів, майстер-класи та дегустації від кращих експертів винної промисловості світу.

Найкращі сомельє світу та Європи, майстри вина та сомельє та тренери, які викладають чемпіонам світу, проводили заняття для наших щасливчиків. Насичена програма Bootcamp включала заходи з 8 до 23 години вечора.

Експерти діляться своїми лайфхаками, як навчитися сліпо смакувати, як готуватися до змагань та складати належний план тренувань, а також виконувати завдання конкурсу.
Кращий сомельє

України 2020
05.09.2021
5.09 року в Києві, відбувся фінал конкурсу Кращий сомельє України 2020 Marina Revkova став найкращим сомельє України 2020
У листопаді представлятиме Україну на конкурсі кращих сомельє Європи та Африки на Кіпрі ASI-Association de la Sommellerie Internationale
Віце-чемпіон-Bohdan Pavliukh
3 місце-Yan Bezruchko
Фіналіст-Паша Mnuhin
Наші щирі вітання переможцям!
Партнер коняк Таврія
02.09.2021
Партнер Асоціації сомельє України-Дом Марочних Коньяков Tavriâ
Вино народжується у виноградниках
30.08.2021
Співзасновник однією з найбільших виноробних компанiй України SHABO Гіоргі Іукурідзе разом зі своєю командою переконані, що «вино народжується саме у виноградниках». Тому 80 % їх роботи зосереджено у теруарі. У цьому їх підтримують експерт зі світовим ім'ям Stéphane Derenoncourt із Франції, у співпраці з яким SHABO створює вина.
1 200 га власних виноградників. Із кращих розплідників Франції та Італії тут висадили близько 20 сортів винограду, попередньо зробивши аналіз ґрунтів, щоб обрати ідеальні.
Візитівкою SHABO є автохтонний сорт винограду Тельті-Курук, що бере свій початок з часів «турецького періоду» регіону.
- Гроно винограда за формою нагадує хвіст лисиці, що в перекладі з османської і дало таку назву
- Саме з Тельті-Курук створене перше в Україні вино Контрольованих найменувань за походженням, що є аналогом французького Appellation d'Origine Controlee
- Компанії вдалось не лише зберегти цей унікальний сорт, але й примножити. У SHABO найстарші та найбільші насадження кореневласного Тельті-Курук – більше 40 га.
Дом Марочних Коньяков Таврия
27.08.2021
Дякуємо Дом Марочних Коньяков Таврия, за привітання члена Асоціації Дмитра Прокоф'єва.

.
Ви - Гордість дистиляції та старіння!
Генеральний партнер

Schluberger
25.08.2021
Генеральним партнером Конкурсу Кращий Сомельє 2020 від Асоціація сомельє України / Association sommelier of Ukraine виступає відомий австрійський дім ігристих вин – Schlumberger – виключно класичний метод шампанізації, від Marusia Beverages Ukraine.
Головною винагородою для переможця конкурсу є казкова подорож до Австрії на виробництво Schlumberger (Відень), що виробляє найвідоміше австрійське ігристе та виробництво Mozart (Зальцбург), де створюються неперевершені шоколадні лікери.
Австрійське ігристе Schlumberger Sekt – входить у ТОП-10 кращих ігристих вин світу, виготовлених традиційним методом шампанізації, візитівка Відня, офіційний постачальник Австрійського та Англійського Королівських Дворів.
Під час подорожі переможець ознайомиться не лише з найбільшим виробником Австрії та відвідає легендарні погреби, що простягаються на декілька кілометрів під центральною частиною Відня. А й відвідає місто Зальцбург, де знаходиться Mozart Distillery (Liqueurs Mozart Spirits), що входить до Schlumberger Group та на якому створюються одні з найкращих шоколадних лікерів Світу. У процесі виробництва використовуються виключно натуральні інгредієнти: какао боби Форастеро та Трінітаріо, мадагаскарська ваніль та бельгійський шоколад.
Усім учасникам конкурсу бажаємо якнайкраще проявити себе, здорової конкуренції та, звичайно ж, перемоги!
Генеральний партнер SHABO
25.08.2021
One of General partners of Best Sommelier of Ukraine 2020 Competition:

«Українці мають право пишатися вином своєї країни», - переконані у SHABO.
І робота компанії полягає у тому, щоб забезпечити це право.
Більше 17 років тут створюють Великі вина, які визнають у всьому світі, що дозволяє позиціонувати Україну як виноробну країну. Національні вина SHABO відзначені понад 500 нагородами авторитетних міжнародних конкурсів. А нещодавно завдяки цим винам Україна вперше завоювала два золота на авторитетному Decanter 2021 у Лондоні.
Продукція SHABO є в ресторанах Мішлен Парижа та Лондона. Вино компанії представляє Україну в Музеї вин в Бордо, а експорт підкорив 20 країн світу. У Китаї і Грузії вже відкрито 4 фірмові магазини SHABO.
А найближчі плани у компанії - потрапити до топ‐50 виноробень світу. В SHABO впевнені, що разом внесемо Україну на мапу кращих!
Спонсор Tamada Wine
16.08.2021
Одним з генеральних партнерiв конкурсу Кращий сомельє України 2020 від Асоціації сомельє України є торгова марка Tamada Wine • ღვინო თამადა від GWS Winery • მეღვინეობა ჯივიესი, яку в Україні представляє компанія Marussia Beverages Ukraine.
✓ Вина Тамада створюються виключно з власного винограду.
✓ 500 га власних виноградників, у 7 мікрозонах, на яких не використовують агресивних добрив – БІОвина, що підтверджено сертифікатом якості.
✓ Винороб зі світовим ім'ям – Філіпп Леспі
✓ Тамада володар більше, ніж 200 міжнародних, у тому числі і золотих, нагород, включно із Decanter, IWS, IWSC, CWSA.
✓ Грузинське сонце, сила природи і щирість народу - в кожній краплі вина Тамада.
✓ Тамада - постійний партнер виставки картин Ніко Піросмані в Національному музеї Грузії в Тбілісі. Саме картина «Застілля 5 князів» зображене на етикетці вин Тамада.
Тамада – мистецтво ділитись емоціями!
Спонсор Marussia Beverages Ukraine
16.08.2021
Спонсором конкурсу «Кращий сомельє України 2021» є шотландський віскі Mossburn, ексклюзивним дистриб'ютором якого на теренах України є компанія Marussia Beverages Ukraine.
Шотландський віскі Mossburn - віскі найвищої якості, спеціально відібраний і витриманий на власних складах. В асортименті Mossburn: класичні регіональні віскі Шотландії з яскравими типовими характеристиками їх походження та колекція шотландських односолодових віскі.
Зараз Mossburn Distillers знаходиться під наглядом керуючого директора Ніла Метісона (Neil Mathieson), члена журі International Spirits Challenge (ISC). Також, за безпосередньої участі Ніла Метісона на острові Скай (Isle of Skye), Mossburn Distillers Inc., що входить до складу Marussia Beverages BV, першою за останні 190 років, побудувала нову та другу на острові – повного циклу дистиллерію, яка отримала назву Torabhaig.
Віскі Mossburn підтвердили свою беззаперечну якість на міжнародних конкурсах та отримала нагороди від San Francisco World Spirits Competition, Wine & Spirits Wholesalers of America, Finalist, Great Value, Cocktail Recommendation of a Rob Roy.
Відбірковий тур
16.08.2021
Відбірковий тур на змагання ′′ Кращий сомельє України 2020 ′′ відбувся сьогодні в Києві, Харкові, Львові, Дніпрі, Одесі.
Бажаємо удачі всім учасникам!
Відбірковий раунд - початок
13.08.2021
. Привіт усім!
Відбірковий раунд для кращих сомельє України 2020 відбудеться 16.08 о 11.00 в наступних локаціях:
- Харків, ресторан ′′ Чехова ′′
зв ' язок (098) 03 438 11 Владислав
- Львів, конференц-зал готелю Модер, проспект Шевченка 28,
зв ' яжіться з Андрієм (067) 39 246 21
- Дніпро: ресторан ′′ Сохо
зв ' яжіться з Петром (050) 17 441 29
- Одеса: флакон бар Дерибасівська вулиця 5 (куточок Пушкінської)
Звертайтесь до Валерія (097) 57 734 42
- Київ: ресторан WhiskyCorner, вулиця Софіївська 16/16,
зв ' язок з Іваном Перчиклійом (098) 50 337 55
У Відбірковий тур допускаються лише зареєстровані учасники.
Удачі всім!
Конкурс для сомельє в Варшаві
05.08.2021
На прохання від Асоціації Сомельє України, ASI дало згоду на участь у Варшавському таборі сомельє, не одному, а двом членам ASU: Марина Ревкова u Ян Безручко.
Побажаємо їм удачі!
Відбірковий тур для конкурсу Кращий сомільє України 2020
01.08.2021
Тепер прийшов час визначати Кращого сомельє України 2020.
Теоретичний кваліфікаційний раунд відбудеться 16 серпня (понеділок) о 11.00 в усіх найбільших містах України.
Обов ' язковою умовою є реєстрація в Google формі:
Результати відбіркового туру
15.07.2021
Члени ASU провели відбірковий тур, метою був відбір сомельє для участі в міжнародних заходах у 2021 році.

Честь представляти Україну на відкритому чемпіонаті Польщі випала молодому сомельє Мнухіну Павлу, чемпіонат відбудеться 28 серпня в Гданську.

На міжнародній табір сомельє 19-22 вересня у Варшаві, від України представлено дві кандидатури: Ревкова Марина і Безручка Ян.

Представляти Україну на чемпіонаті Європи-Африки в листопаді на Кіпрі, буде кращий Сомельє України 2020 року, ім'я якого вже дізнаємося 5 вересня на фіналі конкурсу Кращий Сомельє України.

Відбірковий Тур
17.07.2021
Ось і відбувся відбірковий тур на міжнародний конкурс для членів АСУ в 2021. В турі прийняли участь:

Богдан Павлюх,

Ревкова Марина,

Мнухін Павло,

Безручко Ян,

Потоцька Анна,

Василенко Дарія,

Герман Ольга.

Побажаємо їм удачі в відбірковому турі, а декому і на міжнародній арені.

Вина TM GRAEVO
14.07.2021
Дегустація вин Граєво приємно здивувала комісію членів АСУ.
В спекотні літні дні найкраще тонізує Шардоне, його легкість і фруктовість зможе освіжити день. Якщо хочеться екзотичних фруктів або букет білих квітів то спробувати варто Ркацетелі. Але під гостру страву найкраще підійде Цитрон в його легкому літньому виконанні. А ось під вечерю можна спробувати Кабарне винтаж або Розе які чудово доповнять вечерю в літню ніч особливо під фрукти.
5 зірок від АСУ
07.07.2021
Ось і почався проект 5 зірок від АСУ. Проектом займається один із глав правління АСУ Олександр Пацера який гарантує найвищу якість проведення конкурсу. Також проекту допомагає інформаційний партнер DRINKS +. Членами дегустаційної комісії виступають одні з найкращих членів асоціації сомільє. І результати першої дегустації ви можете знайти на сторінці asubestwine з якісним розбором переможців.
General Assembly in Germany 2021
03.07.2021
Ось і відбулося General Assembly in Germany 2021. ASI підготувала приємні сюрпризи для наших членів.
Yan Biazruchka
Pavlel Mnukhin
Maryna Revkova
члени ASU очікуйте заслужені подарунки з Генеральній Асамблеї ASI в Майнці.
Пишаємося Вами!
Медіапартнер Асоціації сомельє України Drinks+
01.07.2021

Комунікативна медіагрупа Drinks+ це професійне B2B медіа для фахівців алкогольного ринку, що працює на території Східної Європи з 1993 року.
Портфоліо інформаційних ресурсів Комунікативної медіагрупи Drinks+:
– міжнародний двомовний журнал Drinks+;
– портал про напої www.Drinks.ua;
– електронне видання Drinks'o'clock з новинами і актуальною аналітикою ринку Східної Європи для фахівців з усього світу;
– премія у сфері винного та гастрономічного туризму Wine Travel Awards;
– альманах про кулінарію Menu;
– гастрономічний путівник по країні Must visit in Ukraine.
Основні теми наших публікацій пов'язані з вином і гастрономією, спиртними, безалкогольними напоями та водою, винним туризмом, ресторанами і готельним бізнесом.
Facebook @uadrinks
Instagram @drinks.ua
YouTube Drinks.ua
Бочка та таніни
12.06.2021
12.06 групою експертів АSU: Пацера Олександр, Глушко Юрій, Перчеклій Іван, Назарчук В'ячеслав, Ревковой Мариною, Гірман Ольгою та Бачуріним Іваном у ресторані Інк Липки була проведена сліпа порівняльна дегустація зразків напоїв, які були зроблені з використанням альтернативних варіантів витримки в бочках, а саме з використанням танінов від компанії «Вуд Інтернешнл».

В ході дегустації були оцінені такі «пари»: Червоне сухе вино-Бордо Суперіор (в бочці і на танінах), Горілка Немирів (не витримав і на танінах) Фруктова паленка (не витримав і на танінах). В результаті дегустації, комісія прийшла до наступного висновку.

Вино: Альтернатива виглядає впевненіше класики за рахунок збалансованого тіла Вина між фруктовими нотами, танінами і кислотністю. Також присутній більш яскравий, легше вловимий і доступніший, в розумінні аромату, в менш зрілому віці. При використанні альтернативи ми отримаємо більш зрілі і готові вина в молодому віці.

Горілка: Альтернатива прибирає геть горілчану характеристику, дає вершково-пряні тони, і округлює смак.

У фруктовому дистиляті: Альтернатива домінує над смаком вихідної сировини і надає пряно-вершкові характеристики напою. Роблячи напій більш складним і багатогранним.

Фестиваль українського вина в Львові
10.06.2021
Ось і почалися дегустації для конкурсу Фестиваль українського вина. Наша команда сомільє вже працює в ролі суддів для конкурсу " Краще Українське вино 2021". Результати конкурсу будуть озвучені на відкритті фестивалю. Чекаємо вас на відкритті 11 Червня.
Також хочемо побажати команді жюрі: Олександру Сугаченку, Ющенко Катерині, Перчиклію Івану, Марині Ревковій,
Гіжко Олексію, Пацері Олександру, В'ячеславу Назарчуку, Петровському Андрію, Кравченку Олегу та Павлюху Богдану чіткої голови.
Зустріч в Одессі
21.04.2021
Зустріч членів Асоціації з президентом Бачуріном Іваном в Одесі. Ми вдячні всім за теплу зустріч і дякуємо Євгенію Гоменюку за організацію заходу в Great Wine. Ми тако хочемопривітати нових членів Асоціації: Анастасію Федченко, Катерину Шевченко, Нікіту Герегу, Дмітрія Вінскевича та Олену Ковану.

Відбірковий тур переноситься!
27.03.2021
Відбірковий тур чемпіоната України переноситься!
Орієнтовано з 05.04 на 12.04 через карантин.
Увага! Реєстрація продовжується, чекайте наших анонсів. Також ви можете зареєструватися на сайті Асоціації.

П'ятірка зірок від ASU
18.03.2021
Вітаю Всіх колег, партнерів і тих, хто підтримує своїми діями, національного виробника!
Асоціація сомельє України (ASU) спільно з Винний Гід України започатковує новий проект- "П'ятірка зірок від ASU". В ролі інформаційного партнера виступає DRINKS +.
Проект спрямований на знайомство, вивчення та популяризацію, для широкого кола споживачів, вина України і не тільки).
Група професійних сомельє буде регулярно дегустувати, описувати та оцінювати вина, зрозумілою споживачеві мовою.
Схема проста:
1) Виробник посилає свої вина на дегустацію, витратившись тільки на зразки.
2) Асоціація оплачує пересилку, організацію дегустації, оцінює, описує зразки і висвітлює на своїх інтернет ресурсах.
3) Споживач може ознайомиться з висновками дегустацій на сайті ,
в Facebook чи Instagram, та робить свої висновки!
Звертатись- до керівника проекту Александр Пацера (+380973791413)
Ми запрошуємо до співпраці Всіх виробників України!

Кращий сомельє України 2020
Регістрація
15.02.2021
Привіт усім!
Асоціація сомельє України проведить конкурс " Кращий сомельє України 2020 ". Відбірковий тур відбудеться 05.04.2021 о 10.00, в усіх великих містах, де будуть зареєстровані учасники. Спробуй свої сили і покажи на що ти здатитний тут.

Щорічна зустріч
16.02.2021
Щорічна зустріч членів Асоціації сомельє України відбулася в ресторані Whisky Corner. Президент Іван Бачурін розповів членам Асоціації про найважливіші події минулого року та про основні цілі Асоціації на майбутнє.

Також вітаємо нових членів Асоціації сомельє України:
Andrey Bibik
Alexey Malikov
Valery Kabanov
Anna Yanchenko
Artem Lopatin



Винний Гід України 2020
05.01.2021
Довгоочікуване друге видання Винного Гіда України 2020 вже в наявності на офіційному сайті

Він розповідає про нові виноробні різних регіонів України, нові досягнення та вина виноробень, що входили у каталог 2019 року. У випуску 2020 року, ще більше інформації про географію, ґрунтово-кліматичні особливості, виноградники, популярні та нові сорти винограду виведені в Україні.

В гіді представлено 67 українських виноробних господарств з описами 268 зразків українських вин.

Le Beaujolais est arrivé!
19.11.2020

Божоле-нуво (фр. Beaujolais nouveau — новое божоле) — вид молодого французского вина, вырабатываемого из винограда сорта гаме в исторической области Франции Божоле (Бургундия).
Это вино поступает в продажу непосредственно после окончания ферментации, шесть недель спустя после сбора урожая. Согласно законам Франции, вино свежего урожая официально презентуется в третий четверг ноября, этот день часто называют «праздником божоле».
Получила распространение фраза «Le Beaujolais est arrivé!» (с фр. — «Божоле прибыло!»), служащая девизом для проходящих в этот день по всему миру празднеств.
Новый президент A.S.I.
17.11.2020
АСУ поздравляет новоизбранного президента Международной ассоциации сомелье (ASI) - Уильяма Воутерса из Бельгии!

Голосование проводилось в рамках ежегодной генеральной ассамблеи и в стиле 2020 года - полностью в режиме онлайн.

Также искренне благодарим Андреаса Росберга за предыдущие три года работы!

#ASIsomms

Wine&Spirits Ukraine 2020
13.11.2020
Главное событие для рынка вина и алкогольной продукции в Восточной Европе и единственная международная выставка в Украине прошло 3-5.11.2020.

Wine&Spirits Ukraine — это место встречи производителей со всего мира с сомелье, импортерами, дистрибьюторами, представителями розничного и ресторанного бизнеса из Украины и зарубежья.

АСУ благодарит Викторию Агромакову - организатора мероприятия за прекрасное событие и возможности для членов АСУ!

Виктория поделилась впечатлениями и рассказала:
"Marco Sabellico - главный редактор Gambero Rosso провёл великолепный фудпэйринг с Амароне и украинским шоколадом, а мы угостили его и чудесную команду Gambero Rosso International одним из лучших украинских вин - знаменитым Кара Кермен от Beykush winery, которое изготовлено по тому же методу, что и Амароне. Марко оценил вино, отметил особенный стиль между Старым и Новым светом и огромный потенциал украинских вин!"


Нагороджені вина 2020
"Винним гідом України"
08.11.2020
"Винний гід України" оголосив та показав усі винагороди та оцінки українських вин!

Переглянути

Kyiv Food and Wine Festival
10.09.2020

Шостий рік поспіль дає наснаги, емоцій та знань Kyiv Food and Wine Festival. За цей час організатори встигли провести 14 заходів, більше 50 українських виноробень мали змогу познайомити споживачів зі своєю продукцією, було випито декалітри вина та проведено 140 освітніх майстер-класів.

На останньому, 14 фестивалі, усі освітні програми були від членів Асоціації Сомельє:
Анна Євгенія Янченко: Засолодко.
Олег Кравченко: Персональний ТОП5: найцікавіші вина фестивалю - особистий вибір.
Гліб Кошелев: Цікаво про різні стилі вина. Захоплива подорож винними регіонами.
Таня Олевська: Мандруємо за вином.
Євгеній Колчанов: Бочки, амфори, бетонні ємкості і сталь: як тип витримки впливає на смак вина.
Андрій Петровський: Вивчаємо мистецтво дегустації: важливі перші кроки.
Подяка мережі готелів
Reikartz Hotel Group
06.08.2020
Асоціація сомельє України щиро дякує за підтримку всіх подорожей сомельє (членів АСУ) для проекта "Винний гід України", спрямованих на розвиток та популяризацію українського виноробства, винного экотуризму команді мережі готелів Reikartz Hotel Group!

Про результати великої фінальної сліпої дегустації, де сомельє вирішать долю українських кращих вин буде аносовано пізніше на нашому сайті, а також на сайті Винного гіда України!

Всеукраїнський дегустаційний конкурс «Одеський залив - 2020»
09.08.2020
7.08.20 закінчився 2-ий Всеукраїнський дегустаційний конкурс «Одеський залив - 2020», на якому:

2 дні напруженої роботи;
38 підприємств-учасників;
176 зразків виноробної продукції;
11 експертів, які мають сертифікат WSET 3-4 рівня,
а 10 з них - члени АСУ:

Євгенія Ніколайчук
Іван Бачурін
Катерина Ющенко
Віталій Ларін
Ірина Грідіна
Олена Валевська
Павло Мнухін
Євген Сеган
Анна Євгенія Янченко
Андрій Петровський
Євген Зіневич
детальнiше про кожно з них

МЕТОДОЛОГІЯ:
- регламент OIV (International Organisation of Vine and Wine);
- blockchain technology;
- калібрування експертів;
- пряма трансляція в YouTube з коментарями на українській та англійській мовах від учасників конкурсу.

МЕТА ТА ОСНОВНІ ЗАВДАННЯ:
- сприяння розвитку вітчизняного виноробства;
- формування компетентної позитивної експертної думки в рамках країни;
- підвищення довіри до вітчизняного вина;
- формування довіри в тандемі: експерт/виробник.

Интервью с Анной Потоцкой
14.07.2020
Бельгийская гильдия сомелье (Belgische Sommeliersgilde) взяла интервью у одного из наших членов АСУ – Анны Потоцкой.

«Anna is yet another wonderful example of a person who has found her passion during her University studies in Economics, as at that time she used to work as bartender in combination with her studies. What this basically tells us, is that with passion and ambition you can achieve everything you want!!»
- Christof Spinelli

Узнать про Анну и ее достижения вы можете по ссылке:
https://bit.ly/301J7tG

День виноградаря і винороба в Україні
01.07.2020

В Україні запровадять ще одне професійне свято - День виноградаря і винороба.

Про це повідомив народний депутат фракції "Європейська Солідарність" Олексій Гончаренко.

"Кабінет Міністрів підтримав проект указу Президента про призначення нового професійного свята ― Дня виноградаря і винороба, яке відзначатимуть щорічно у другу неділю листопада" - зазначив нардеп.
Международный день сомелье (International Sommelier Day)
03.06.2020
Сегодня, 3 июня, Международный день сомелье (International Sommelier Day) и мы надеемся, что у вас есть возможность выпить и отметить за нашу прекрасную профессию!

В средневековье и ранее #сомелье ассоциировался не с вином, а с грузом, перевозимым вьючными животными. Современное чувство сомелье как винного стюарда возникло в конце 18-го века после открытия первых общественных ресторанов в Париже. По мере того, как эта отрасль процветала, специалисты должны были обеспечить рестораны надлежными запасами вина в своих подвалах - сначала в бочках, а гораздо позже - в бутылках.

Сегодня OIV определяет сомелье как профессионала из винодельческого сектора и ресторанов общественного питания (ресторанов, винных баров) или других каналов сбыта, который рекомендует и подает напитки на профессиональном уровне. Предусмотрено, что сомелье должен пройти курс обучения, который приведет к получению университетской квалификации или другой аттестации. С этой целью в 2012 году ASI ввели международный диплом сомелье, чтобы согласовать базы знаний для сомелье по всему миру.

Хорошее напоминание о том, где мы были и куда идем!

Відеоінтерв'ю переможців і учасників East Eurpean Beer Award 2020
08.05.2020
Хочемо повідомити, що на YouTube каналі Beer Technologies journal з'явилися відеоінтерв'ю переможців і учасників Дегустаційного конкурсу East Eurpean Beer Award 2020!
Дегустаційний конкурс East European Beer Award 2020: «Ярмаркова броварня» - фіналіст!
«Что? Где? Вино! Online!» от LGCF
29.04.2020
Друзья, помните, как 23 сентября 2019 года проходила игра «Что? Где? Вино!» от Les Grands Chais de France?

Хотим вас обрадовать и рассказать, что и в сентябре 2020-го она тоже будет!
НО, пока мы все находимся дома, LGCF предлагает подготовиться, играя Online!

Итак, «Что? Где? Вино! Online!» от LGCF – это:

6 команд (в каждой до 6 человек) играющих против зрителей;
6 игр в Zoom с live трансляцией на Fb (по 2 в неделю) c ведущим Глебом Кошелевым;
BIG GAME (только для команд, что обыграют зрителей) с Гинтасом Ясинскас (Gintautas Jašinskas) - тем самым несравненным ведущим «Что? Где? Вино! 2019», винным экспертом и критиком с 20-тилетним стажем, создателем первого в Литве журнала о вине и представителем компании LGCF в Литве;
10-15 вопросов от зрителей и экспертов из Украины, Франции и Германии на каждой игре;
ПОДАРКИ - каждую игру лучший знаток и самый активный зритель будет получать приз, а самые ценные в BIG GAME!

Первая игра 4 мая в 19:00.
Подать заявку на участие команды, узнать детали, задать или отправить вопросы (с ответами для игр) вы можете Екатерине Третьяченко.
France officially recognizes natural wine designation
25.03.2020 winebusiness.com
Winemakers in France recently obtained formal recognition from French authorities with regard to the existence of "natural wine." The new denomination is defined by a quality production charter and marketed under the term, vin méthode nature.

After 10 years effort, the French wine industry has obtained the right to market wines officially recognized as "natural". In collaboration with the French Ministry for Agriculture, the French National Institute for Origins and Quality (INAO) and the French Fraud Control Office, the newly created Natural Wines Union, presided by Loire Valley vintner Jacques Carroget, has established a list of criteria and a screening protocol dedicated to this new designation.

The green winegrowing trade body came up with the name - vin méthode nature - as existing European regulations prohibit the use of the term "natural wine." Restricted to European offerings, the denomination will be subject to a three-year trial period.

The commandments of its charter include the chief points suggested by a group of French winegrowers 10 years ago. Each brand sporting the label on its bottle has to be produced from hand-picked grapes from certified organic vines and made exclusively with indigenous yeast. The category's production specifications prohibit the use of inputs and winemaking techniques qualified as "brutal," such as cross-flow filtration, flash pasteurization, thermovinification and reverse osmosis. When it comes to the presence of sulfites, up to 30 mg/l of total H2SO4 is allowed in all types of wine.

As a result, two logos, both in black and white, have been created to promote the concept, indicating whether or not the product contains sulfites. Each and every vintage, a legally authorized external entity will control the bottled wine applying for the designation. If the wine has not conformed, it has to be marketed as a different brand so as not to mislead consumers. Involving more than 100 brands, at least 1,000 hectoliters of vin méthode nature will be rolled out in the upcoming months.

"The first wines bearing the designation were made last year by vintners who agreed before the harvest to fulfill its requirements," explained Loire Valley-based Sebastien David, one of the founding members of the new trade body, currently boasting over one hundred French producers and a couple of Spanish and Italian winemakers.


by Diana Macle
Diana Macle is a wine journalist located in Southwest France.

Перенос конкурса
«Лучший Сомелье Украины 2019»
16.03.2020
Ввиду сложившихся обстоятельств с пандемией COVID- 2019, Ассоциация Сомелье Украины вынуждена принять решение, перенести конкурс «Лучший Сомелье Украины 2019» на неопределенный срок.

У нас всех есть прекрасная возможность заняться самообразованием и ещё лучше подготовиться к состязанию!
Желаем всем здоровья!
Per aspera ad astra!
(Через тернии - к звёздам!)
03.03.2020
2.03.2020 во всём мире, прошла профессиональная сертификация сомелье от A.S.I. (Международная Ассоциация Сомелье). Именно международная профессиональная организация может устанавливать стандарты профессии!

Только четверо членов АСУ (Богдан Павлюх, Александр Котов, Емельян Пугачев, Константин Воронов) - вызвались на сдачу этого сложного экзамена. В судействе только лучшие сомелье Украины (Иван Перчеклий, Олег Кравченко, Алексей Гижко, Александр Меер).

Осталось только дождаться результатов!

Спасибо за помощь в организации Сертификации компаниям:
Marusia Beverages Ukraine
SHABO
Les Grands Chais de France
Сантэ-Алко
И отдельное Спасибо за гостеприимство ресторану Прага!
Украинское игристое вино признали лучшим на международном конкурсе
26.02.2020
Украинское игристое вино было признано лучшим по результатам международного дегустационного конкурса PAR Wine Award Dusseldorf 2020. Об этом сообщается на официальном сайте конкурса.

Награду в категории Top Gold получило выдержанное игристое Artwine Brut Rose производства компании-партнера АСУ — Artwinery (ранее «Артемовский завод шампанских вин»). По итогам конкурса вина этой компании завоевали два золота и три серебра.

«Это больше чем победа компании Artwinery, это победа для всей винодельческой отрасли Украины. В этом году, на топовом отраслевом конкурсе, наше игристое стало единственным представителем из Украины и за звание "лучшего" сражалось с ведущими производителями из стран Европы. Высшую золотую награду мы получили со своим Artwine Brut Rose винтажа 2014 года, которое получило 96 баллов из возможных 100. Это абсолютная победа», — сказал гендиректор компании Artwinery Игорь Толкачев в комментарии «Сегодня».

Также сообщается, что премиальные игристые вина торговых марок Artinero, Grand Artinero и Artwine с длительной выдержкой от 12 до 60 месяцев ранее были отмечены наградами в международных конкурсах London Wine Competition и Decanter.
12.02.2020

Представляем главного партнёра конкурса "Лучший сомелье Украины 2019" среди компаний импортёров – Marusia Beverages Ukraine.

Главный приз, который Marusia Beverages Ukraine вручит победителю конкурса – поездка в Австрию!
Сперва на винодельческий завод Schlumberger-Kellerei в Вене, который является старейшим заводом по производству классических игристых вин в Австрии.

А затем, на производство известного легендарного австрийского шоколадного ликера Mozart в Зальцбурге.

Впечатлениями о такой поездке может поделиться победитель конкурса "Лучший сомелье Украины 2018" – Александр Меер.

#asu #асу
Competition
"The Best Sommelier of Ukraine 2019"
10.02.2020
We are glad to share and inform you that this year the qualifying round of the competition "The Best Sommelier of Ukraine 2019" will be held on March 23 in all regional cities where an application for participation will be submitted.

Closed semifinal - April 5.

Open Final - April 6 (in Kiev).

Registration form for participation by reference
Registration FORM

АCУ виступить
Генеральним партнером конкурсу
East European Beer Award – 2020
10-11 березня в Рівному відбудеться четвертий відкритий незалежний Дегустаційний конкурc пива East European Beer Award. Цього року вiн пройде у 20 категоріях пива та сидру! Учасниками стануть виробники зі всієї України. До складу суддівської колегії увійдуть українські та закордонні сомельє, сертифіковані дегустатори, експерти ринку, ресторатори, представники пивоварень.
Головними завданнями Асоціації є розвиток культури споживання алкоголю в Україні, професійний ріст сомельє. Фундамент, на якому базується робота Асоціації, – підтримка якісного вітчизняного виробника.
Саме з цією метою був створений та розвивається й Дегустаційний конкурс пива East European Beer Award. У трьох минулих конкурсах взяли участь 169 броварень країни, продегустовано 737 зразків пива, пивними суддями стали 210 незалежних дегустаторів і представників пивоварень. Але головний підсумок полягає в розвитку крафтового руху в Україні: значно зросла кількість крафтового пивоварень, розширився асортимент великих і середніх пивзаводів, з`явилося багато різноманітного пива, виробленого в нових стилях і рецептурі. Розвиваються виробничі потужності пивоварень, удосконалюються технології. Розширюється пивна торгівля. Значно зросла популярність крафтового пива, в країні постійно проходять тематичні презентації, дегустації, конкурси, пивні батли тощо. Удосконалюється пивна кухня, розвивається фудпейрінг. А головне – на порядок зросла якість пива.

"Справжній сомельє повинен мати широкий кругозір та прекрасне знання ринку. Тому головне – це постійна робота над собою! " – відзначає Президент АСУ Іван Бачурін.

Детальнiше про конкурс
АСУ в проектi MasterChef
Вчора (21.01.20) команда АСУ вiдвiдала проект МастерШеф (MasterChef) на телеканалі СТБ та взяла участь у зйомках з дуже цiкавою місією!
Якою саме розказувати поки не будемо, заанонсуємо лише те, що випуск ви зможете подивитися в травні цього року!
«Винний Гід України 2019»
28.11.19 у рамках винного форуму відбулась презентація книги «Винний Гід України 2019»

В збірнику представлено 48 українських виноробних господарств та характеристика 183 кращих українських вин.

Видання має за мету познайомити аудиторію з відчизняним виробником, а також звернути увагу громадкості на проблеми галузі.

Оцінювала вина у сліпій дегустації команда Ассоціаціі Сомельє України.


ASI
05.10.19 Україна у складі делегації на святкуванні 50ти років зі дня заснування Міжнародної Асоціації Сомельє.
Бажаємо #ASI успіху, а кожному з нас с гідністю зустріти свої 50 років у професії!
Pavlyuh Bohdan на 14 конкурсе «Лучший сомелье Литвы»
29.04.19 Поздравляем Pavlyuh Bohdan со вторым местом на конкурсе «Лучший сомелье Литвы»!!!

Второй среди 14 претендентов из четырёх стран!

Поздравляем Украину с первым призовым местом нашего соотечественника за пределами Родины!
УРА!!!

Made on
Tilda