НОВИНИ
Що цікавого відбувається в світі напоїв
Интервью с Анной Потоцкой
14.07.2020
Бельгийская гильдия сомелье (Belgische Sommeliersgilde) взяла интервью у одного из наших членов АСУ – Анны Потоцкой.

«Anna is yet another wonderful example of a person who has found her passion during her University studies in Economics, as at that time she used to work as bartender in combination with her studies. What this basically tells us, is that with passion and ambition you can achieve everything you want!!»
- Christof Spinelli

Узнать про Анну и ее достижения вы можете по ссылке:
https://bit.ly/301J7tG

День виноградаря і винороба в Україні
01.07.2020

В Україні запровадять ще одне професійне свято - День виноградаря і винороба.

Про це повідомив народний депутат фракції "Європейська Солідарність" Олексій Гончаренко.

"Кабінет Міністрів підтримав проект указу Президента про призначення нового професійного свята ― Дня виноградаря і винороба, яке відзначатимуть щорічно у другу неділю листопада" - зазначив нардеп.
Международный день сомелье (International Sommelier Day)
03.06.2020
Сегодня, 3 июня, Международный день сомелье (International Sommelier Day) и мы надеемся, что у вас есть возможность выпить и отметить за нашу прекрасную профессию!

В средневековье и ранее #сомелье ассоциировался не с вином, а с грузом, перевозимым вьючными животными. Современное чувство сомелье как винного стюарда возникло в конце 18-го века после открытия первых общественных ресторанов в Париже. По мере того, как эта отрасль процветала, специалисты должны были обеспечить рестораны надлежными запасами вина в своих подвалах - сначала в бочках, а гораздо позже - в бутылках.

Сегодня OIV определяет сомелье как профессионала из винодельческого сектора и ресторанов общественного питания (ресторанов, винных баров) или других каналов сбыта, который рекомендует и подает напитки на профессиональном уровне. Предусмотрено, что сомелье должен пройти курс обучения, который приведет к получению университетской квалификации или другой аттестации. С этой целью в 2012 году ASI ввели международный диплом сомелье, чтобы согласовать базы знаний для сомелье по всему миру.

Хорошее напоминание о том, где мы были и куда идем!

Відеоінтерв'ю переможців і учасників East Eurpean Beer Award 2020
08.05.2020
Хочемо повідомити, що на YouTube каналі Beer Technologies journal з'явилися відеоінтерв'ю переможців і учасників Дегустаційного конкурсу East Eurpean Beer Award 2020!
Дегустаційний конкурс East European Beer Award 2020: «Ярмаркова броварня» - фіналіст!
«Что? Где? Вино! Online!» от LGCF
29.04.2020
Друзья, помните, как 23 сентября 2019 года проходила игра «Что? Где? Вино!» от Les Grands Chais de France?

Хотим вас обрадовать и рассказать, что и в сентябре 2020-го она тоже будет!
НО, пока мы все находимся дома, LGCF предлагает подготовиться, играя Online!

Итак, «Что? Где? Вино! Online!» от LGCF – это:

6 команд (в каждой до 6 человек) играющих против зрителей;
6 игр в Zoom с live трансляцией на Fb (по 2 в неделю) c ведущим Глебом Кошелевым;
BIG GAME (только для команд, что обыграют зрителей) с Гинтасом Ясинскас (Gintautas Jašinskas) - тем самым несравненным ведущим «Что? Где? Вино! 2019», винным экспертом и критиком с 20-тилетним стажем, создателем первого в Литве журнала о вине и представителем компании LGCF в Литве;
10-15 вопросов от зрителей и экспертов из Украины, Франции и Германии на каждой игре;
ПОДАРКИ - каждую игру лучший знаток и самый активный зритель будет получать приз, а самые ценные в BIG GAME!

Первая игра 4 мая в 19:00.
Подать заявку на участие команды, узнать детали, задать или отправить вопросы (с ответами для игр) вы можете Екатерине Третьяченко.
France officially recognizes natural wine designation
25.03.2020 winebusiness.com
Winemakers in France recently obtained formal recognition from French authorities with regard to the existence of "natural wine." The new denomination is defined by a quality production charter and marketed under the term, vin méthode nature.

After 10 years effort, the French wine industry has obtained the right to market wines officially recognized as "natural". In collaboration with the French Ministry for Agriculture, the French National Institute for Origins and Quality (INAO) and the French Fraud Control Office, the newly created Natural Wines Union, presided by Loire Valley vintner Jacques Carroget, has established a list of criteria and a screening protocol dedicated to this new designation.

The green winegrowing trade body came up with the name - vin méthode nature - as existing European regulations prohibit the use of the term "natural wine." Restricted to European offerings, the denomination will be subject to a three-year trial period.

The commandments of its charter include the chief points suggested by a group of French winegrowers 10 years ago. Each brand sporting the label on its bottle has to be produced from hand-picked grapes from certified organic vines and made exclusively with indigenous yeast. The category's production specifications prohibit the use of inputs and winemaking techniques qualified as "brutal," such as cross-flow filtration, flash pasteurization, thermovinification and reverse osmosis. When it comes to the presence of sulfites, up to 30 mg/l of total H2SO4 is allowed in all types of wine.

As a result, two logos, both in black and white, have been created to promote the concept, indicating whether or not the product contains sulfites. Each and every vintage, a legally authorized external entity will control the bottled wine applying for the designation. If the wine has not conformed, it has to be marketed as a different brand so as not to mislead consumers. Involving more than 100 brands, at least 1,000 hectoliters of vin méthode nature will be rolled out in the upcoming months.

"The first wines bearing the designation were made last year by vintners who agreed before the harvest to fulfill its requirements," explained Loire Valley-based Sebastien David, one of the founding members of the new trade body, currently boasting over one hundred French producers and a couple of Spanish and Italian winemakers.


by Diana Macle
Diana Macle is a wine journalist located in Southwest France.

Перенос конкурса
«Лучший Сомелье Украины 2019»
16.03.2020
Ввиду сложившихся обстоятельств с пандемией COVID- 2019, Ассоциация Сомелье Украины вынуждена принять решение, перенести конкурс «Лучший Сомелье Украины 2019» на неопределенный срок.

У нас всех есть прекрасная возможность заняться самообразованием и ещё лучше подготовиться к состязанию!
Желаем всем здоровья!
Per aspera ad astra!
(Через тернии - к звёздам!)
03.03.2020
2.03.2020 во всём мире, прошла профессиональная сертификация сомелье от A.S.I. (Международная Ассоциация Сомелье). Именно международная профессиональная организация может устанавливать стандарты профессии!

Только четверо членов АСУ (Богдан Павлюх, Александр Котов, Емельян Пугачев, Константин Воронов) - вызвались на сдачу этого сложного экзамена. В судействе только лучшие сомелье Украины (Иван Перчеклий, Олег Кравченко, Алексей Гижко, Александр Меер).

Осталось только дождаться результатов!

Спасибо за помощь в организации Сертификации компаниям:
Marusia Beverages Ukraine
SHABO
Les Grands Chais de France
Сантэ-Алко
И отдельное Спасибо за гостеприимство ресторану Прага!
Украинское игристое вино признали лучшим на международном конкурсе
26.02.2020
Украинское игристое вино было признано лучшим по результатам международного дегустационного конкурса PAR Wine Award Dusseldorf 2020. Об этом сообщается на официальном сайте конкурса.

Награду в категории Top Gold получило выдержанное игристое Artwine Brut Rose производства компании-партнера АСУ — Artwinery (ранее «Артемовский завод шампанских вин»). По итогам конкурса вина этой компании завоевали два золота и три серебра.

«Это больше чем победа компании Artwinery, это победа для всей винодельческой отрасли Украины. В этом году, на топовом отраслевом конкурсе, наше игристое стало единственным представителем из Украины и за звание "лучшего" сражалось с ведущими производителями из стран Европы. Высшую золотую награду мы получили со своим Artwine Brut Rose винтажа 2014 года, которое получило 96 баллов из возможных 100. Это абсолютная победа», — сказал гендиректор компании Artwinery Игорь Толкачев в комментарии «Сегодня».

Также сообщается, что премиальные игристые вина торговых марок Artinero, Grand Artinero и Artwine с длительной выдержкой от 12 до 60 месяцев ранее были отмечены наградами в международных конкурсах London Wine Competition и Decanter.
12.02.2020

Представляем главного партнёра конкурса "Лучший сомелье Украины 2019" среди компаний импортёров – Marusia Beverages Ukraine.

Главный приз, который Marusia Beverages Ukraine вручит победителю конкурса – поездка в Австрию!
Сперва на винодельческий завод Schlumberger-Kellerei в Вене, который является старейшим заводом по производству классических игристых вин в Австрии.

А затем, на производство известного легендарного австрийского шоколадного ликера Mozart в Зальцбурге.

Впечатлениями о такой поездке может поделиться победитель конкурса "Лучший сомелье Украины 2018" – Александр Меер.

#asu #асу
Competition
"The Best Sommelier of Ukraine 2019"
10.02.2020
We are glad to share and inform you that this year the qualifying round of the competition "The Best Sommelier of Ukraine 2019" will be held on March 23 in all regional cities where an application for participation will be submitted.

Closed semifinal - April 5.

Open Final - April 6 (in Kiev).

Registration form for participation by reference
Registration FORM

АCУ виступить
Генеральним партнером конкурсу
East European Beer Award – 2020
10-11 березня в Рівному відбудеться четвертий відкритий незалежний Дегустаційний конкурc пива East European Beer Award. Цього року вiн пройде у 20 категоріях пива та сидру! Учасниками стануть виробники зі всієї України. До складу суддівської колегії увійдуть українські та закордонні сомельє, сертифіковані дегустатори, експерти ринку, ресторатори, представники пивоварень.
Головними завданнями Асоціації є розвиток культури споживання алкоголю в Україні, професійний ріст сомельє. Фундамент, на якому базується робота Асоціації, – підтримка якісного вітчизняного виробника.
Саме з цією метою був створений та розвивається й Дегустаційний конкурс пива East European Beer Award. У трьох минулих конкурсах взяли участь 169 броварень країни, продегустовано 737 зразків пива, пивними суддями стали 210 незалежних дегустаторів і представників пивоварень. Але головний підсумок полягає в розвитку крафтового руху в Україні: значно зросла кількість крафтового пивоварень, розширився асортимент великих і середніх пивзаводів, з`явилося багато різноманітного пива, виробленого в нових стилях і рецептурі. Розвиваються виробничі потужності пивоварень, удосконалюються технології. Розширюється пивна торгівля. Значно зросла популярність крафтового пива, в країні постійно проходять тематичні презентації, дегустації, конкурси, пивні батли тощо. Удосконалюється пивна кухня, розвивається фудпейрінг. А головне – на порядок зросла якість пива.

"Справжній сомельє повинен мати широкий кругозір та прекрасне знання ринку. Тому головне – це постійна робота над собою! " – відзначає Президент АСУ Іван Бачурін.

Детальнiше про конкурс
АСУ в проектi MasterChef
Вчора (21.01.20) команда АСУ вiдвiдала проект МастерШеф (MasterChef) на телеканалі СТБ та взяла участь у зйомках з дуже цiкавою місією!
Якою саме розказувати поки не будемо, заанонсуємо лише те, що випуск ви зможете подивитися в травні цього року!
«Винний Гід України 2019»
28.11.19 у рамках винного форуму відбулась презентація книги «Винний Гід України 2019»

В збірнику представлено 48 українських виноробних господарств та характеристика 183 кращих українських вин.

Видання має за мету познайомити аудиторію з відчизняним виробником, а також звернути увагу громадкості на проблеми галузі.

Оцінювала вина у сліпій дегустації команда Ассоціаціі Сомельє України.


ASI
05.10.19 Україна у складі делегації на святкуванні 50ти років зі дня заснування Міжнародної Асоціації Сомельє.
Бажаємо #ASI успіху, а кожному з нас с гідністю зустріти свої 50 років у професії!
Pavlyuh Bohdan на 14 конкурсе «Лучший сомелье Литвы»
29.04.19 Поздравляем Pavlyuh Bohdan со вторым местом на конкурсе «Лучший сомелье Литвы»!!!

Второй среди 14 претендентов из четырёх стран!

Поздравляем Украину с первым призовым местом нашего соотечественника за пределами Родины!
УРА!!!

Made on
Tilda